牛樟芝鳳梨酥兼具美味與健康
【自由時報／記者阮怡瑜／2011/3/19大村報導】
牛樟芝是近年來相當熱門的保健食品，彰化縣大葉大學生物科技暨資源學院由師生共組的研究團隊也致力於牛樟芝研究，不但透過專利技術提高萃取純度，更開發系列保健產品，最近他們更結合目前最夯的鳳梨酥，研發出牛樟芝鳳梨酥，讓民眾吃到美味，也吃到健康。
大葉大學生資學院藥用植物與保健學系主任謝昌衛表示，牛樟芝是台灣特有種真菌，珍貴稀少、價格昂貴，被稱為「台灣森林中的紅寶石」，近年來更成為保健市場的當紅明星，但牛樟樹已列為國家保育樹種，為減少盜採，並開發高品質的樟芝產品，研究團隊積極投入高活性菌種篩選，並將菌種培養技術轉移給培植場業者。 …閱讀全文»。
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